Tài Trợ
Khuyến Mại
VIP
Tải AppTổng Hợp những Loại Sushi Nhật Bản Phổ Biến Nhất Bạn Nên Biết
Sushi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ vào hương vị độc đáo và sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến tinh tế. Từ những miếng sushi đơn giản cho đến những loại sushi phức tạp, mỗi loại đều có những đặc trưng riêng biệt và mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Dù bạn là người mới bắt đầu làm quen với sushi hay đã là một tín đồ của món ăn này, việc hiểu rõ về các loại sushi phổ biến sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của ẩm thực Nhật Bản. Hãy cùng khám phá những loại sushi nổi bật và được yêu thích nhất mà bạn nên thử.
Mục Lục
Sushi là gì? Lịch sử hình thành sushi
Sushi là món ăn Nhật Bản phổ biến và được yêu thích nhất trên toàn cầu. Nghe có vẻ đơn thuần nhưng thực tế để có được hình dáng và hương vị như ngày nay, người Nhật đã phải mất một thời gian rất dài để tạo ra Sushi.
Vào thế kỷ 19, cá là nguồn thực phẩm rất quý nên người dân Đông Nam Á đã phát minh ra cách ướp cá với muối rồi lên men trong gạo để bảo quản cá được lâu cho tới khi lên men. Vào thời đó, người ta chỉ ăn cá và bỏ cơm.
Vào những năm 800~1200, phương pháp bảo quản này đã được nhập khẩu vào Nhật Bản. Tuy nhiên, người Nhật rất thích cơm nên họ không vứt cơm đi mà ăn cùng cá. Vào cuối thời Edo, người Nhật đã phát minh ra cách trộn giấm với gạo, thay vì lãng phí thời gian lên men tự nhiên của gạo để tạo nên vị chua. Và rồi món Sushi chúng ta ăn ngày hôm nay đã chính thức ra đời.
- Sushi có hai nguyên liệu chính: Shari và Neta .
- Shari là cơm trắng trộn với dấm, đường, muối…
- Neta sushi là món ăn một phần.
- Neta thường là cá và hải sản. Ngoài ra, thịt, rau, trứng… Neta cũng rất phổ biến ở Nhật Bản.
Những loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản
Sushi thường có hai phần: Shari và Neta. Cơm Shari (nấu với giấm, muối và đường) và Neta (cá, rau, thịt, trứng luộc…). Nó có thể được đặt trên neta hoặc sử dụng làm nhân cho cuộn sushi.
Sushi Nigiri
Neta (cá, rau, trứng, thịt…) là một trong những loại sushi được đặt trên cơm phổ biến nhất. Cơm được tạo hình bằng tay, sau đó Neta được đặt lên trên. nếu như phần neta trơn, người nấu có thể gắp một miếng rong biển vào giữa.
Sushi Nigiri là lựa lựa chọn chủ yếu trong những nhà hàng cao cấp để thể hiện chất lượng ở Neta. Tại những nhà hàng được gắn sao Michelin với thực đơn theo phong cách Omakase, những đầu bếp sẽ quan sát để điều chỉnh kích thước của miếng sushi Nigiri sao cho thích hợp hơn với khẩu vị của thực khách.
Cách ăn nigiri sushi đúng cách : Cơm khi ngâm sẽ thấm nhiều nước tương, khiến nó có vị mặn nên chỉ nhúng phần Neta vào nước tương. Thậm chí, cơm nhúng vào nước tương cũng khiến cơm mất độ dính và rơi xuống bàn.
Một số nhà hàng cao cấp có thể phủ cá bằng nước tương trước nên bạn không cần phải nhúng cá vào nước tương trước khi thưởng thức.
Sushi Hosomaki
Sushi cuộn được gọi là Maki Sushi ở Osaka hay Nori Maki ở Tokyo. Sau đó, chúng được chia theo kích cỡ: Futomaki (béo), Chumaki và cuối cùng là Hosomaki (gầy nhất). Những loại sushi phổ biến này bao gồm cơm và nhân được bọc trong lá rong biển (nori). Hosomaki là loại có kích thước nhỏ nhất, thường chỉ có một loại nhân. Sushi Chumaki và Futomaki có rất nhiều loại nhân và có kích thước khá dai.
Cách ăn maki sushi đúng cách : Những miếng sushi phải đủ nhỏ để có thể ăn cả con mà không cần phải cắn làm đôi. Thật không may, nhiều nhà hàng ngày nay tạo ra phong cách maki sushi với nhiều nhân khiến khẩu phần sushi trở nên quá lớn. Để tránh ăn quá nhiều, bạn có thể yêu cầu nhà hàng cắt sushi thành từng miếng nhỏ hơn.
Uramaki Sushi
nếu như cuộn sushi ở trên là cơm và nhân được bọc trong lá rong biển thì Uramaki sẽ đảo ngược ý kiến. Lá biển sử dụng để cuộn nhân, sau đó gói cơm bên ngoài. thỉnh thoảng Uramaki còn được phết thêm trứng cá hoặc trứng tôm ở bên ngoài.
Uramaki sushi được cho là một sáng tạo của Bắc Mỹ. Nhiều thực khách ở đây không quen ăn lá tảo bẹ hay cá sống nên việc bày cơm ra bên ngoài cuộn sushi khiến món ăn trông kém hấp dẫn hơn. vì vậy, Uramaki sushi rất khó tìm thấy ở những nhà hàng truyền thống Nhật Bản.
Ngày nay, một số loại sushi Uramaki phổ biến bao gồm California Roll (nhồi bơ, cua và sốt mayonnaise), Dragon Roll (nhồi tôm tempura) hoặc Spicy Tuna Roll (nhồi cá ngừ sốt ớt và sốt mayonnaise).
Sushi Temaki
Sushi cuộn có hình nón, bên trong có cơm và Neta thái nhỏ. Sushi Temaki ở Tokyo vào thế kỷ 19. Nó xuất hiện vào thế kỷ 19 như một loại “thức ăn nhanh”. Vì có thể cuộn nhanh nên mất ít thời gian hơn so với sushi truyền thống. Hình nón của cuộn sushi giúp nước tương không bị tràn ra ngoài khi ăn.
Cách thưởng thức sushi Temaki : Thay vì cắn vào phần đầu nhọn của cuộn sushi, bạn hãy ăn từ mép ngoài để tránh bị tràn ra ngoài.
Sushi Gunkan
Từ Gunkan trong tiếng Nhật tức là tàu chiến. Sở dĩ loại sushi phổ biến này được gọi là Gunkan là vì nó trông giống như một chiếc tàu chiến.
Để làm Gunkan sushi, cơm sushi được ép thành hình bầu dục, Neta được đặt lên trên và rong biển được gom ở bên ngoài. Gunkan được lựa chọn để làm sushi với những loại cá khó dính như trứng cá hồi (ikura), cua bùn (kani) và nhím biển (uni) khó dính vào cơm.
Cách ăn sushi Gunkan đúng cách : Vì thành phần cơ bản của sushi là cơm nên việc nhúng cả miếng sushi vào nước tương có thể khiến nó có vị mặn. Bạn phải cắt nhẹ một góc để nước tương không lấn lướt hương vị của sushi.
Sushi Oshi
Loại sushi phổ biến này tới từ Osaka. Trên thực tế, đây là một trong những loại sushi lâu đời nhất, xuất phát từ phương pháp bảo quản cá trong hộp cơm lên men. Gạo và Neta được cho vào khuôn vuông gọi là Oshibako sau đó được nén chặt.
Cách thưởng thức sushi Oshi : Tương tự như sushi maki, những viên sushi Oshi phải đủ nhỏ để có thể ăn cả miếng.
Chirashi Sushi
Không giống như những loại sushi phổ biến khác được cuộn thành những viên nhỏ, Chirashizushi được làm từ cá sống, tôm và những quả trứng tí xíu đặt trong một bát cơm lớn. Chirashi tức là tản mát trong tiếng Nhật, ám chỉ một tấm lưới được đặt bừa bãi. Mỗi nơi ở Nhật Bản đều có loại Neta riêng.
Loại sushi phổ biến này có lịch sử lâu đời, phiên bản trước tiên (bara-chirashi) xuất hiện vào năm 1600. Truyền thuyết kể rằng thời đó chính phủ cấm lãng phí nó. Vì vậy, người ta sẽ giấu hết thịt, cá thơm ngon dưới đáy bát cơm, nhìn như đang ăn cơm trắng. Ra khỏi tầm mắt, họ sẽ lật bát cơm! Sau đó, vào thế kỷ 19 và 20. Trong nhiều thế kỷ, những miếng cá và thịt băm được sử dụng để làm Chirashizushi như một cách không lãng phí thức ăn.
Cách ăn Chirashi sushi : rưới nước tương lên đĩa nhỏ. Lấy cơm và neta chấm với nước tương khi ăn. Không đổ nước tương trực tiếp vào tô sushi.
Inari Sushi
Inari sushi (phát âm là Inarizushi) : Một loại sushi với cơm được đặt trong vỏ gọi là đậu phụ (Inari-adina). Đậu phụ được nấu trong nước dashi của Nhật Bản, sau khi hấp thụ hết hương vị thơm ngon, nó được để ráo nước và chứa đầy cơm sushi. Loại sushi này được dâng lên thần mùa màng để cầu mong một mùa màng bội thu. Vì vậy, nó còn gắn liền với loài cáo, những vị thần bảo vệ những ngôi đền Thần đạo Nhật Bản.
Giống như những loại sushi phổ biến khác, sushi Inari cũng có rất nhiều biến thể theo vùng miền. Ví dụ, theo phong cách Tokyo, những miếng đậu phụ phủ lên cơm. Đối với phong cách Osaka, đậu phụ được tách ra để lộ phần nhân ở giữa đi kèm với Neta đầy màu sắc.
Cách thưởng thức Inarizushi : Vì miếng sushi này khá lớn nên bạn có thể cắn làm thỉnh thoảng ăn. Tránh ăn nhiều miếng nhỏ khiến cơm bị đổ.
Lời kết
Với đa dạng loại sushi, từ Nigiri, Maki đến Sashimi, mỗi món đều mang trong mình những bí quyết riêng của nền ẩm thực Nhật Bản. Chúng không chỉ là món ăn mà còn là một nghệ thuật, thể hiện sự tinh tế và sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon. Dù bạn thưởng thức sushi tại Nhật Bản hay bất cứ đâu trên thế giới, hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về những loại sushi nổi tiếng và lựa chọn cho mình những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy ấn tượng!
Bài viết liên quan
Melanie Akanji Là người nào? Vợ Của Cầu Thủ Ngôi Sao Manuel Akanji
Trong thế giới thể thao, đời sống cá nhân của các ngôi sao bóng đá luôn thu hút sự quan tâm lớn từ người hâm mộ. Một trong những cặp đôi gây chú ý gần đây là Melanie Akanji, vợ của cầu thủ nổi tiếng Manuel Akanji. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng […]
Gà trùng huyết đá được không? Cách đổ gà trùng huyết chuẩn
Gà trùng huyết là một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến mà nhiều chủ gà chọi gặp phải, đặc biệt là những chiến kê tham gia đá gà. Vậy liệu gà trùng huyết có thể đá được không? Đây là câu hỏi mà không ít người chơi gà thắc mắc khi phát hiện […]
Có Nên Sử Dụng Máy Khuếch Tán Tinh Dầu? Những Lợi Ích Mang Lại
Trong những năm gần đây, máy khuếch tán tinh dầu đã trở thành một vật dụng không thể thiếu trong nhiều gia đình, văn phòng và không gian làm việc. Không chỉ mang đến hương thơm dễ chịu, những chiếc máy khuếch tán này còn được cho là có thể cải thiện sức khỏe, tăng […]
Sự Ra Đời Máy Bắn Cá Và Quá Trình Phát Triển Tại Việt Nam
Máy bắn cá là một trò chơi giải trí nổi tiếng, được yêu thích ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Được biết đến với hình ảnh những chiếc máy trò chơi lớn, có hình dáng bắt mắt, máy bắn cá không chỉ mang lại những giây phút thư giãn mà còn là […]
Phương pháp chơi Bài Ngầu Hầm & Lưu Ý để đánh Bài Ngầu Hầm Hiệu Quả
Bài Ngầu Hầm là một trò chơi đánh bài phổ biến trong các sòng bài, đặc biệt là tại các cuộc tụ họp bạn bè hoặc trong các giải đấu. Được yêu thích nhờ lối chơi thú vị và không kém phần kịch tính, bài Ngầu Hầm không chỉ yêu cầu sự may mắn mà […]
Phương pháp chơi Varus Tốc Chiến với AP đường giữa và AD đường dưới
Varus là một trong những vị tướng đa năng trong Tốc Chiến, với khả năng linh hoạt khi chơi ở cả hai vai trò: AP đường giữa và AD đường dưới. Dù có lối chơi khá dễ tiếp cận, nhưng để khai thác tối đa tiềm năng của Varus trong từng vai trò, người chơi […]